Rulouri spaniole din castravete

 Aceste rulouri spaniole delicioase din castravete sunt ca un gust de primăvară. Ele pot fi consumate ca o gustare de dupa-amiaza sau ca un aperitiv sănătos pentru a va impresiona invitatii la cina! Mai mult, ele sunt pline de ingrediente si arome naturale care sunt foarte bune pentru sanatate, si va ajuta in lupta impotriva candida.

Ingrediente (pentru 6-8 rulouri):

– 1 castravete mediu

– 1/4 dintr-o cana de iaurt grecesc

– 1 catel de usturoi prăjit

– 2 linguri de ardei rosu prăjit, taiat in cuburi

– 2 linguri de masline negre, taiate in cuburi

– 2 linguri de migdale feliate, prajite

– 1 lingura de patrunjel, tocat fin

– 1/4 dintr-o lingura de sare

– un vârf mic de cuțit de șofran

– piper pentru gust

– tulpini de arpagic proaspat pentru a lega rulourile.

Mod de preparare:

1. Folosind o mandolina de bucatarie, feliati castravetele pe lungime in fasii lungi, subțiri. Așezați fasiile de castravete pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de umezeala.
2. Într-un bol mediu, adaugati iaurt, usturoi, ardei rosu, masline negre, migdale, patrunjel, sare și șofran, si amestecati. Se condimentează cu piper dupa gust.
3. Pentru a face rulourile, puneți o lingurita de umplutura pe un capăt al fiecărei fasii de castravete, apoi rostogoliti și legati cu tulpinile de arpagic proaspăt, dupa care se serveste.

Usturoiul, ardeiul roșu și migdalele pot fi folosite crude, dar prăjirea lor dă un gust mai bogat ingredientelor. Folositi șofran cu moderație! Dacă utilizati prea mult, se pierd cu ușurință alte arome din umplutura.